Tak jak obiecałam, a ja dotrzymuje obietnic 😉 przedstawiam Wam kolejną inspirację. Tym razem nie na słodko, bo słodkości już pewnie na Święta było sporo, ale wytrawnie i lekko. Niektórzy pewnie powiedzą, że kompozycja iście wielkanocna i w sumie racja, bo królują w niej jajka, a one niewątpliwie wiodą prym w te Święta. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by zajadać się nimi również w innych okolicznościach 😉 Bo powiem Wam, że sałatka jest naprawdę smakowita, a co najważniejsza mega szybka w przygotowaniu. Wystarczy dosłownie chwila i kilka składników w zanadrzu, by stworzyć super wiosenną kompozycję, która zachwyca nie tylko wyglądem, ale zaspokoi też kubki smakowe. Idealna propozycja na lunch, zdrowy obiad czy lekką kolację. Z resztą zobaczcie sami, jak niedużo trzeba, by urozmaicić swój codzienny jadłospis.
Przygotuj (na 2 porcje):
- 1 niedużego brokuła
- 4 jajka
- 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
- szczypiorek
Sos:
- 1/2 szkl. jogurtu naturalnego
- czosnek niedźwiedzi
- zioła prowansalskie
- odrobina soku z cytryny
- sól i pieprz
Do dzieła:
Jajka ugotuj na twardo, a brokuła na miękko 😛 Najważniejsze, żeby go nie przegotować, by nie powstała z niego papka, tylko można było oddzielić pojedyncze różyczki. Żeby nie stracił koloru możesz dodać do wody odrobinę soku z cytryny. Brokuła podziel na mniejsze kawałki. Jajka pokrój w ćwiartki. Przełóż składniki na talerz. Dodaj kukurydzę i posyp wszystko pokrojonym drobno szczypiorkiem. Następnie przygotuj sos. Wystarczy, że wymieszasz ze sobą wszystkie składniki. Jeśli nie masz czosnku niedźwiedziego, możesz użyć zwykłego i wycisnąć 1 ząbek. Jednak ten niedźwiedzi jest nieco delikatniejszy w smaku, a co najważniejsze, nie pozostawia nieprzyjemnego oddechu przez długi czas po jego zjedzeniu. To jest jedna z jego głównych zalet, która jest niezwykle istotna i bardzo ułatwia życie 😉 Powstałym sosem polej sałatkę i ciesz się wiosenną kompozycją na balkonie, w ogrodzie czy jadalni z widokiem na miejską zieleń 😉
Mam nadzieję, że sałateczka przypadła Wam do gustu równie bardzo jak mi. Jest prosta w przygotowaniu, nie wymaga skomplikowanych składników, a co najważniejsze dostarcza wiele cennych witamin i minerałów. Nikt nie może szukać wymówek, że zdrowa dieta wymaga dziwnych i trudno dostępnych produktów. Czasem wszystko znajduje się w zasięgu ręki i we wnętrzach naszych lodówek, wystarczy tylko nieco pokombinować, by skomponować fajne i pasujące do siebie połączenie. W prostocie siła, a warzywkach witaminy. Jajka to również cenne źródło biała oraz m.in. potasu i wapnia, a w żółtku znajduje się beta-karoten i chroniąca nasze oczy luteina. Ten zielono-żółty talerz to istna skarbnica zdrowia i niech Wam energii doda 😉
Idealna sałatka na każdą okazję 😀
Dokładnie 😉 a nawet można zajadać bez szczególnej okazji 😀